近来在做什么？

呵呵， 很久很久没有写部落格了。 马来人新年， 很忙很忙 o(∩_∩)o...哈哈。 现在难得有时间了，就要好好休息了。

接下来， 我会花时间去学拼布了， 因为从小时候，我就很喜欢用妈妈的缝纫机做了很多衣服给我的芭比娃娃了， 而且是小学时候的事情了。 但是当时时常弄坏妈妈的裁缝机， 气的妈妈要下命令 “不准我靠近她的缝纫机” 。 o(∩_∩)o...哈哈 后来上了中学，不是有Kemahiran Hidup 的什么了？ 忘记了， 我又有机会和借口说我要用缝纫机了。 哈哈，我是没有那么容易死心的。

上个星期在home town时， 妈妈带我去买布料，因为她知道我在橱子里收藏了很多布料。 我不想她念念我，所以才藏起来的。 她发现了，没有念我呢， 反而还教我如果做小包包，铅笔袋。。现在我要挑战大包包了。 但是那些材料很难找，我搜集了很久才找到的。一买完布料就马上回家开工了。 妈妈就一直摇头了， 哈哈， 拿我没办法 o(∩_∩)o

一个下午就躲在房间里弄我的电脑包 Laptop Pouch， 呵呵。 我很喜欢呢。 我还没有拍照片， 迟点放上来。 妈妈都说我弄得不错呢。 她很少称赞我的。 还开心呢 o(∩_∩)o...哈哈

接下来，我要学弄手提包包了。 哈哈，希望我可以弄到咯

烘焙原料中英文对照表

英文名称 中文名称
...........................................................

粉类

* Plain flour 面粉
* high protein flour 高筋面粉
* All-purpose flour 中筋麵粉
* Low protein flour 低筋麵粉
* Wholemeal Flour 全麦面粉
* Super Fine Flour 特幼粉
* Self-raising flour 自发粉
* Optima Flour 海绵蛋糕粉
* Pau Flour 包粉
* Top Flour 饼干粉
* Hong Kong Flour 水仙粉
* Corn Flour 玉黍署粉
* Sweet potato flour 蕃薯粉
* Potato Starch 风车粉
* Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉
* Corn Starch 粟粉
* Rice flour 粘米粉
* Glutinous rice flour 糯米粉
* Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉
* Potato Starch 生粉/太白粉
* Baking Powder 发粉/泡打粉
* Double Acting Baking Powder 双倍发粉
* Baking Soda/Bicarb of soda 小梳打粉
* Parmesan Cheese Powder 起司粉
* Custard powder 蛋黃粉/吉士粉/卡士达粉
* Egg white powder 蛋白粉
* Cooked rice flour 糕仔粉
* wheat flour 澄麵粉
* Green Pea Starch 绿豆澄粉
* Wheat germ 麦芽粉
* Wheat gluten 麵筋粉
* Cinnamon 肉桂粉
* Gelatin 吉利丁/鱼胶粉
* Glucomannan 蒟蒻粉
* Natural gum powder 蒟蒻果冻粉
* Cream of tartar 塔塔粉
* Almond Powder 杏仁粉
* Water chestnut flour 馬蹄粉
* Cocoa powder 可可粉
* Grounded Cumin Seed 小茴香粉
* Grounded Ginger 薑粉
* Tumeric 黃薑粉
* Meat Tenderizer 鬆肉粉
* Grounded Nutmeg 豆寇粉
* Grounded Pepper Black 黑胡椒粉
* Paprika 花椒粉


糖类

* White sugar 白砂糖
* Castor sugar 細砂糖
* Icing sugar 糖粉
* Muscovado sugar 黑砂糖
* Brown sugar 黃砂糖
* Palm sugar 椰糖
* Rock sugar 冰糖
* Fructos 果糖
* Caramelized Sugar 焦糖
* Maltose／malt sugar 麥芽糖
* Sucrose 蔗糖
* Maple Syrup 楓糖
* Glucose Syrup 葡萄糖漿
* Golden Syrup 金糖漿
* Corn Syrup 玉米糖漿
* Frosted Sugar 貢白糖
* Saccharin 糖精
* semi sweet chocolate 半糖巧克力

堅果、豆類

* Almond Slice 杏仁片
* Raisins 葡萄乾
* Hazelnut 榛子/尖栗


油脂种类/乳制品

* Butter 牛油/奶油

1.Golden Churn Butter 金桶牛油

* Cream 忌廉
* Cheese 乳酪
* Cream Cheese 奶油乳酪
* Mascarpone Cheese 意大利乳酪
* Whipping cream 鲜奶油

1. Dairy Whipping Cream 动物性鲜奶油（UHT奶油）-淡奶油，奶黄色，放冷藏库，无甜味
2. Non Dairy Whipping Cream 植物性鲜奶油-雪白色，放冷冻库的，有甜味

* Sour Cream 酸奶油
* shortening 白油
* Pastry Margerine/butter oil 酥油
* Margarine 玛琪琳
* Lard 猪油
* Olive Oil 橄榄油
* Salad Oil 沙拉油
* Corn Oil 粟米油
* Milk 牛奶/鲜奶
* Evaporated milk 淡奶
* Yogurt 酸奶
* Nondairy cream powder 咖啡奶精粉


添加剂

* Instant Yeast 即溶酵母(速发酵母)
* DryYeast 干酵母
* Jelly 者哩/果冻
* Vanilla Essence 香草精
* Strawberry Paste 草莓香精
* Strawberry Emulco 草莓浓缩香精
* Butter Milk Flavor 奶香精
* Breadcrumbs 麵包糠
* Bread Improver 面包改良劑
* Easter/Ovalette/Shortener 乳化剂/黄油/蛋糕稳定剂
* Alkaline water 鹼水
* Artificial Food Coloring 食用色素



香料

* Clove 丁香
* Basil 九层塔
* Artificial Food Flavoring 人工香料
* Star Anise 八角
* Anise/Anise 大茴香
* Fennel 小茴香子
* Five Spices Powder 五香粉
* Parsley 巴西利
* Bay Leaves 月桂葉
* Brandy Extract 白蘭地精
* Thyme 百里香
* Cinnamon 肉桂
* Cinnamon stick 肉桂棒
* Coriander 芫荽
* Oregano 花椒葉
* Vanilla Bean 香草豆
* Rosemary 迷迭香
* Paprika 乾辣椒粉
* Allspice 甜胡椒
* Nutmeg 荳蔻
* Caraway 葛縷子
* Sage 鼠尾草
* Zest 橙皮
* Poppy Seed 嬰栗子
* Lavender 薰衣草
* Basil 羅勒
* Rum Extract 蘭姆精
* Cassia 桂皮


中药类

* Polyghace Seche 玉竹
* Licorice 甘草
* Tuceahoe 伏苓
* Fructus Lycii 枸杞子
* Shitake 香菇
* Angelica Sinensis 當歸
* Pilosulae 黨參


蛋製品

* Whole Egg Powder 全蛋粉
* Egg White 蛋白
* Egg White Powder 蛋白粉
* Meringue Powder 蛋白霜粉
* Egg Yolk Powder 蛋黃粉
* Salted Egg Yolk 鹹蛋黃


生鮮超市 ／肉類

* Side Pork 五花肉
* Beef Tendon 牛筋
* Beef Shank 牛腱
* Cornish Hens 童子雞
* Sausage 香肠
* Pork's Tongue 豬舌頭
* Pork Trotter 豬腳/豬手/豬掌
* Loguat 枇杷
* Shallot 紅蔥頭
* Bitter Melon 苦瓜
* Potato 馬鈴薯
* Spaghetti Squash 魚翅瓜
* Fig 無花果
* Wax Apple 蓮霧
* Crab 螃蟹


调味料

* Soy Sauce 醬油
* Light Soy Sauce 生抽
* Dark Soy Sauce 老抽
* Fish Sauce 魚露
* Sushi Vinegar 壽司醋
* fermented red beancurd 南乳/紅腐乳

推荐一个换算表网站，厨友可在那边直接计算要换算的量
http://www.convert-me.com/en/convert/weight

容量換算表
**********

* 1安士(oz) =28.35克(g)
* 1兩(tael) -==37.5克(g)
* 1磅(lb) ==454克(g) =16安士(oz)
* 1斤(catty) ==604克(g) ==16兩(tael)=12安士(oz)
* 1公斤(kg) ==1,000克(g) ==2.2磅(lb)
* 1杯(cup) ==8安士(oz) ==16湯匙(tbsp)
* 1湯匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)
* 1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3湯匙(tbsp)
* 1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.
* 1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.




焗爐溫度換算表
***************

* 華 氏(oF) 攝 氏(oC)
* 250 120
* 275 135
* 300 150
* 325 165
* 350 180
* 375 190
* 400 205
* 425 220
* 450 230
* 475 250
* 500 260
* 600 320

新鲜酵母: 干酵母: 速酵 的兑换率是 6 : 3 : 2， 也有人用3: 2: 1

OH MY GOD

近来，我真的很生气， 很讨厌
我有回到之前的公司做兼职了。 我以为我不会有机会再和他同一个部门了， 哪里知道， 当我开时间表的时候，既然看见他的名字出现在我要加入的新的部门。 我真的很失望。 我以为不必再和他同一个部门了。